✅ Quanti STOMACHI ha una MUCCA?

Il regno animale è un mondo affascinante, non solo per la diversità delle specie che esistono sul pianeta, ma anche perché ogni gruppo si è specializzato in modo incredibile per sfruttare al meglio le risorse di cui dispone nello spazio in cui vive. In questo senso abbiamo le mucche, vertebrati che appartengono alla classe dei Mammiferi, all'ordine degli Artiodattili e alla famiglia dei Bovidi. Questi si trovano anche in un sottordine identificato come Ruminantia (ruminanti) per la specifica complessità di processare il cibo, che ha portato a credere che questi animali abbiano più stomaci.

Se ti sei mai chiesto quanti stomaci ha una mucca? e com'è il suo processo di digestione, quindi continua a leggere questo articolo di AnimalPedia, in cui chiariremo questi aspetti per te.

Cos'è un ruminante?

Gli animali ruminanti sono esclusivamente erbivori che si nutrono di steli, erbe e materiali erbacei, avendo un complesso sistema di digestione per trasformare il cibo in composti più semplici e poter sfruttare le loro componenti chimiche, potendo così nutrirsi. Le piante di cui si nutrono i ruminanti sono costituite da un alto contenuto di cellulosa, che può essere utilizzata solo grazie all'anatomia dell'apparato digerente di questi animali, che presenta anche microrganismi specializzati che contribuiscono al processo.

La ruminazione consiste propriamente in ri-masticare il cibo che era già stato inghiottito. In questo senso questi animali si mescolano alla saliva e masticano leggermente il cibo e lo passano all'esofago in modo che venga poi portato nello stomaco. Ma in questo processo, le particelle più grandi vengono rigurgitate in bocca per essere masticate di nuovo e successivamente re-ingerite.

Apparato digerente della mucca

Le mucche possono consumare in media circa 70 kg di erba al giorno, in un periodo di 8 ore, che rappresenta un'elevata quantità di massa che, insieme alla difficoltà di elaborare e assimilare questo tipo di cibo, fa sì che questi animali richiedano un peculiare sistema anatomico e fisiologico per svolgere il processo di digestione.

L'apparato digerente della mucca è costituito da:

Bocca: in cui la lingua e i denti si incontrano. La lingua è composta da diverse papille che le conferiscono la sua consistenza ruvida ed è lunga, poiché ha una funzione di apprensione, per cui la fa rotolare nell'erba, la introduce in bocca e con l'uso degli incisivi inferiori fa il taglio schiacciandolo leggermente. Questa procedura viene ripetuta più volte fino ad ottenere una massa di circa 100 g, che si mescola alla saliva, formando un bolo che viene ingerito. La saliva delle mucche si forma in grande quantità ed è prodotta da varie ghiandole, che secernono diverse sostanze per facilitare la bagnatura dell'erba e la sua masticazione, ma anche per controllare il pH del bolo durante il processo digestivo.
Esofago: il bolo, che è già un composto leggermente masticato e mescolato con la saliva, attraversa la faringe fino a raggiungere l'esofago, da dove viene trasportato allo stomaco.
Stomaco: è una struttura a sacco che inizia con la fine dell'esofago e termina nel duodeno. È composto da più parti e in particolare sono presenti diversi microrganismi specializzati che sono essenziali per il processo digestivo delle mucche.

E se ti stai anche chiedendo come viene prodotto il latte nelle mucche, puoi dare un'occhiata a questo altro articolo di Better-Pets.net su Come producono il latte le mucche?

Le mucche hanno 4 stomaci?

Il detto che le mucche hanno 4 stomaci è diventato popolare, ma non è del tutto vero. Le mucche hanno un unico stomaco, diviso in quattro strutture: rumine, reticolo, omaso e abomaso, in ciascuno dei quali si sviluppa una fase del processo digestivo. Grazie a questo sistema digestivo, sono fisiologicamente e anatomicamente in grado di elaborare, digerire e assorbire in modo ottimale i nutrienti, assicurando così che questi animali siano adeguatamente nutriti.

Tuttavia, non solo lo stomaco della mucca è diviso in varie parti, è comune nello stomaco dei ruminanti. Infatti, i ruminanti sono anche conosciuti come animali poligastrici, a causa della divisione che possiede il suo stomaco. In questo senso, questi animali hanno una struttura digestiva complessa che si divide in più parti e, nel caso delle mucche, precisamente quattro. Ma cosa sono quelle 4 parti dello stomaco della mucca? Vediamoli di seguito.

Parti dello stomaco di una mucca

Lo stomaco di questi animali è costituito da quattro scomparti o camere, il che conferisce complessità a questo sistema organico, quindi si dice solitamente che le mucche hanno quattro stomaci.

Le parti dello stomaco di una mucca sono:

Rumine: ecco la popolazione di microrganismi che avvia la fermentazione del bolo alimentare per trasformarlo. Questo è il vano più grande di tutti, potendo avere una capienza fino a 200 litri. Alcuni prodotti della fermentazione sono già assorbiti dalle pareti ruminali ed entrano nel flusso sanguigno. Altri composti che non vengono fermentati, vengono trasformati in proteine utilizzate dall'animale. Il tempo di permanenza del cibo in quest'area può variare, circa 12 ore per la frazione più liquida, e tra le 20 e le 48 ore per la parte fibrosa.
reticolo: questa camera ha la funzione di contenere il mangime, trasportando quello che è stato digerito ed è più liquido alla coagulazione o all'abomaso della vacca, mentre i resti più grossi vengono portati nel rumine per essere rigurgitati da questa camera di nuovo alla bocca e così avviene la ruminazione.
Omaso o libretto: questo scomparto è caratterizzato dall'essere formato da varie pieghe, motivo per cui è conosciuto anche come libretto. La funzione dell'omaso bovino è quella di assorbire l'acqua in eccesso in modo che il mangime passi alla struttura successiva il più concentrato possibile e gli enzimi coinvolti nella digestione non siano stati diluiti.
Abomaso o cagliata: detto anche coagulazione della mucca, è lo stomaco dell'animale stesso. L'acidità di questa zona è alta, quindi tutti i microrganismi che hanno lavorato il cibo vengono digeriti qui, fermando anche la fermentazione. Vengono prodotti acido cloridrico e pepsina, favorendo la trasformazione delle proteine che hanno raggiunto la zona, provocando una digestione chimica degli alimenti.

Altre strutture digestive delle mucche

Altre strutture digestive di questi animali sono:

Intestino tenue: i prodotti della digestione che avvengono nei quattro compartimenti dello stomaco della vacca vengono assorbiti nell'intestino tenue.
Intestino crasso: nell'intestino crasso, i componenti non ancora digeriti verranno processati da una popolazione meno prolifica di microrganismi che subiranno una nuova fermentazione.
Cieco: la massa di cibo che non è stata digerita passa attraverso il cieco.
Colon: il colon della mucca è il luogo dove avviene l'assorbimento di acqua e minerali, per formare successivamente la materia fecale che verrà eliminata attraverso il canale rettale.

Se vuoi leggere più articoli simili a Quanti stomaci ha una mucca?, ti consigliamo di entrare nella nostra sezione Curiosità sul mondo animale.

Bibliografia

J. Garcia e M. Gingins. (1969). Anatomia e fisiologia dell'apparato digerente dei ruminanti. Disponibile su: http://www.produccion-animal.com.ar/informacion_tecnica/manejo_del_alimento/02-anatomia_fisiologia_digestivo.pdf
Gloobe, H. (1989). Anatomia applicata del bovino. Bib. Orton IICA / CATIE. Disponibile su: https://books.google.co.ve/books?id=MeU2Ru8k1qoC&printsec=frontcover&hl=es&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false:
Ng, J. (2001). Bos Taurus. Web sulla diversità animale. Disponibile su: https://animaldiversity.org/accounts/Bos_taurus/