Il latte È il cibo che tutti i giovani mammiferi dovrebbero assumere dopo la nascita. Questo cibo fornisce i nutrienti e l'immunità necessari per i giovani delle diverse specie. Una volta terminato il processo di lattazione e avvenuto lo svezzamento, i mammiferi smettono di bere latte. Ad eccezione degli umani, che consumano il latte di altri animali.
In questo articolo di Better-Pets.net spiegheremo come le mucche producono il latte e risolveremo domande come: per quanto tempo una mucca dà il latte? o Quanto latte produce una mucca al giorno?
Struttura della mammella della mucca
Come altri mammiferi femmine, le mucche sono capaci di trasformare i nutrienti acquisita attraverso la dieta in latte per i loro piccoli. La mammella della mucca è divisa in quattro scomparti, ciascuno con un capezzolo che rilascerà il latte quando sarà il momento.
All'interno di questi scomparti ci sono ghiandole mammarie Molto irrigato dai vasi sanguigni, il sangue trasporta qui le sostanze nutritive, dove vengono trasformate in latte. Nello specifico, il sangue raggiunge strutture chiamate alveoli, In ciascuno dei quattro compartimenti della mammella che compongono la ghiandola mammaria, lascia le sostanze nutritive per formare il latte e poi ritorna al suo normale flusso.
Per produrre un chilo di latte, le ghiandole mammarie devono passare tra 400 e 500 litri di sangue. Poiché l'allattamento è un periodo critico per le femmine, hanno bisogno di un apporto extra di nutrienti nella dieta per produrre abbastanza latte per il vitello senza perdere la sua buona salute. La quantità di latte che una mucca può produrre al giorno dipenderà da molti fattori, come razza, età, salute, dieta, stress ambientale, ecc. Ma ci sono 20 litri al giorno.
Ciclo di produzione di latte vaccino o lattazione
Il ciclo di lattazione o di produzione del latte è suddiviso in quattro periodi: mammogenesi, lattogenesi, galattopoiesi e involuzione. Ciascuno di questi periodi è strettamente regolato da tre diversi gruppi di ormoni: ormoni riproduttivi (estrogeni, progesterone, lattogeno placentare, prolattina e ossitocina), ormoni del metabolismo (ormone della crescita, corticosteroidi, ormoni tiroidei e insulina) e ormoni prodotti localmente (prolattina, paratiroide-peptide e leptina).
mammogenesi
Inizia a 35 giorni di sviluppo fetale della vacca, cioè quando non è ancora nata, finisce con capezzoli e dotti ben differenziati. Durante la pubertà le femmine subiscono alterazioni a livello delle ghiandole, che diventano grasse, legate al ciclo estrale o al calore.
Successivamente, quando la vacca rimane incinta, gli ormoni della crescita, gli ormoni sessuali (estrogeni e progesterone) e la prolattina fanno crescere e ispessirsi le ghiandole mammarie. Si sviluppa il vero tessuto che sarà in grado di generare il latte.
lattogenesi
Durante questo periodo, le cellule epiteliali che produrranno i composti necessari per creare il latte iniziano a differenziarsi. In questo momento, l'azione di due serie di ormoni fa sì che il latte non venga prodotto fino a quando non fine gravidanza, quando inizia a formarsi il colostro o il primo latte grazie alla prolattina.
galattopoiesi
La galattopoiesi è il trasporto del latte dagli alveoli, attraverso i dotti, ai capezzoli. L'ormone più importante in questa fase in ossitocina.
Involuzione
L'involuzione è la graduale regressione delle ghiandole mammarie una volta fine del periodo di allattamento al seno. Nell'industria della carne, i vitelli sono svezzati presto, a circa 3 mesi. Nell'industria del latte, vacche da latte non allattare i vitelliDopo aver preso il colostro o il primo latte, vengono nutriti con un siero concentrato.
Ciclo riproduttivo della vacca da latte
Vi siete mai chiesti se le mucche danno il latte senza avere vitelli? La risposta è no. Affinché una mucca possa produrre latte, deve prima essersi verificata una gravidanza e il suo successivo parto. Inoltre, la mucca non rilascia il latte proprio così, richiede uno stimolo. Il stimolo più naturale è la visualizzazione del polpaccio o la suzione dei capezzoli. Nell'industria del latte questo non si può fare, perché la saliva del vitello risalirebbe i dotti, contaminandolo e rendendo il latte inadatto al consumo umano. Per questo motivo si è scelto di utilizzare altri stimoli meno naturali, come il massaggio alla mammella.
Se la mucca soffre fatica Durante la mungitura, produrrà adrenalina che ridurrà radicalmente la produzione di latte.
Poiché la produzione di latte si attiva solo dopo il parto e di solito dura non più di 10 settimane, è necessario che la vacca si fermi una volta all'anno, inizi il suo estro poco dopo il parto e resti incinta mentre sta ancora producendo latte. Per questo motivo i cicli riproduttivi delle vacche da latte si sovrappongono tra loro, lasciando a malapena 2 mesi senza mungitura (fine gravidanza) e che il seno si prepari al ciclo successivo.
Dopo il parto, se la mucca ha avuto una buona dieta, il calore può comparire entro 30 giorni, ma se rimane incinta in questo momento può dirigere i nutrienti all'embrione in via di sviluppo e ridurre la produzione di latte. Pertanto, gli allevatori aspettano circa 8 settimane per effettuare la monta o la riproduzione assistita, e continueranno a mungere per altre 24 settimane. Lasciare a fine gravidanza un periodo di asciugatura delle mammelle in modo che la produzione e la qualità del latte nel ciclo successivo non diminuiscano.
In breve, la mucca partorisce, inizia la mungitura. A 60 giorni rimane di nuovo incinta. Il latte viene munto per altri 300 giorni, circa. Le mammelle vengono lasciate ad asciugare per 50 giorni e avviene un altro parto.
Problemi di salute delle vacche da latte
Alcune delle comuni malattie del bestiame sono legate alla produzione di latte. Il buona salute delle mucche è essenziale per loro produrre latte. Le principali malattie o disturbi subiti dalle vacche da latte derivano solitamente da a maltrattamento e abuso.
Le patologie più comuni sono:
- Mastite: È il problema più comune. Di solito compare nelle mucche legate all'industria del latte ad alta produzione. Consiste in un processo infettivo e infiammatorio delle ghiandole mammarie e deve essere trattato con urgenza. È prodotto dall'ostruzione di un dotto nelle ghiandole o da un'infezione.
- Zoppicare: La zoppia nelle mucche è un disturbo molto comune, sia nell'industria lattiero-casearia che in quella della carne. Si verifica quando le strutture in cui si trovano le vacche non sono adatte, come i pavimenti scivolosi. Ma la causa più comune è la mancanza di riposo degli animali, che non trascorrono le ore necessarie sdraiati.
- Malattie legate al parto: distocia, ritenzione di placenta, endometrite, febbre puerperale, chetosi e spostamento dell'abomaso.
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