Il broccoli (Brassica oleracea var. Italia) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle brasicacee, che comprende anche cavolfiori, varietà di cavolo cappuccio, cavoletti di Bruxelles, cavolo rapa e il cosiddetto cavolo riccio o "broccolo cinese". È una coltura ottimale per i climi temperati, motivo per cui il calore intenso non ne giova alla crescita. A prima vista, il broccolo attira l'attenzione con le sue teste verdi molto vivaci. E al palato è delizioso non solo per il suo sapore gradevole, ma anche per la sua consistenza unica.
Al di là dei suoi possibili usi culinari, i broccoli hanno numerose proprietà benefiche non solo per la nostra salute, ma anche per l'organismo di molti uccelli domestici. In questo articolo di Better-Pets.net, ti presentiamo il benefici dei broccoli per i canarini e ti mostriamo come usarlo per integrare la dieta dei tuoi uccelli. Non perderlo!
Composizione nutrizionale dei broccoli
Prima di elencare i benefici dei broccoli per i canarini, è importante conoscere la composizione nutrizionale di questo ortaggio per comprenderne meglio gli effetti sull'organismo. Secondo il database USDA (United States Department of Agriculture), 100 grammi di broccoli contiene i seguenti nutrienti:
- Energia: 34kcal
- Acqua: 89,3 g
- Proteine: 2,82 g
- Grasso totale: 0,37 g
- Carboidrati: 6,64 g
- Zuccheri totali: 1,7g
- Fibra totale: 2,6 g
- Calcio: 47 mg
- Ferro: 0,73 mg
- Magnesio: 21mg
- Manganese: 0.21mg
- Fosforo: 66 mg
- Potassio: 316 mg
- Zinco: 0,41 mg
- Vitamina A: 31Μg
- β-carotene: 361Μg
- Vitamina C: 89,2 mg
- Vitamina B1 (tiamina): 0,071 mg
- Vitamina B2 (riboflavina): 0,117 mg
- Vitamina B3 (niacina o vitamina PP): 0,639 mg
- Vitamina B5 (acido pantotenico): 0,573 mg
- Vitamina B6: 0,175 mg
- Vitamina B9 (acido folico): 63Μg
- Vitamina E: 0,78 mg
- Vitamina K: 101,6 Μg
Proprietà dei broccoli per la salute
I benefici dei broccoli vanno oltre la credenza popolare e i preziosi "rimedi della nonna". Diversi studi scientifici hanno dimostrato l'impatto positivo del consumo continuato di broccoli per l'organismo dell'uomo e anche degli uccelli. Ecco un riassunto dei principali benefici dei broccoli:
1. Proprietà anti-cancro
Grazie al suo alto contenuto di composti solforati e antiossidanti naturali, i broccoli mostrano importanti proprietà antitumorali. Varie indagini mostrano che il consumo regolare di verdure crocifere, come i broccoli, è efficace nel ridurre il rischio di sviluppare vari tipi di cancro, come quello al seno, alla prostata e ai polmoni. [1]
Tuttavia, uno studio condotto sulla rivista oncogenesi, ha dimostrato che i composti di zolfo nei broccoli sono anche in grado non solo di indurre la morte delle cellule tumorali, ma anche di prevenire la crescita anormale delle cellule che causano il tumore proteggendo il DNA dallo stress ossidativo. [2]
Inoltre, grazie al suo importante contenuto di un composto chimico chiamato nature-3-carbinolo, i broccoli aiutano a prevenire il danno cellulare e stimolano la riparazione del DNA. [3]
2. Proprietà epatoprotettive
Recenti studi condotti dall'Università dell'Illinois, negli Stati Uniti, hanno dimostrato una “nuova” proprietà epatoprotettiva che non era ancora stata attribuita ai broccoli. Attraverso i test condotti in laboratorio, i ricercatori hanno scoperto che il consumo di broccoli da 3 a 5 volte a settimana è utile per prevenire lo sviluppo del carcinoma epatocellulare (meglio conosciuto semplicemente come "cancro del fegato") e della steatosi epatica non alcolica, rivelando alti tassi di mortalità negli esseri umani. Inoltre, hanno anche osservato una notevole riduzione della concentrazione di cellule tumorali nel tessuto epatico affetto da carcinoma. [4]
3. Proprietà antiossidanti e cardioprotettive
I broccoli contengono un gran numero di antiossidanti naturali, come vitamina C, flavonoidi e glucosinolati. L'azione di questi composti nell'organismo inibisce l'ossidazione del colesterolo LDL e impedisce a questa placca di "colesterolo cattivo" di aderire alle pareti interne delle arterie.
L'aterosclerosi (una delle principali cause di malattie cardiovascolari e ictus), inizia dall'ossidazione delle molecole di colesterolo LDL, che porta all'accumulo di placche lipidiche e insolubili all'interno delle arterie, interferendo con la circolazione sanguigna e compromettendo l'ossigenazione dell'organismo. Pertanto, il consumo regolare di broccoli, sia nella dieta che attraverso integratori, è raccomandato per prevenire l'arteriosclerosi e ridurre il rischio di malattie cardiache, infarto del miocardio, incidenti cardiovascolari (CVA) e ictus.
4. Proprietà digestive
Il broccolo è un ortaggio molto ricco di fibre, quindi il suo consumo regolare stimola il transito intestinale, favorisce la digestione e agisce come un potente rimedio casalingo per la stitichezza. D'altra parte, queste stesse fibre sono associate agli acidi biliari prodotti dal fegato, facilitando la digestione dei grassi e riducendo i livelli di colesterolo nel sangue.
Quando consumiamo cibi ricchi di grassi, gli acidi biliari (che hanno molecole di colesterolo nella loro composizione) vengono rilasciati per emulsionare le molecole di grasso nel processo digestivo che avviene nell'intestino. Le fibre sono in grado di associarsi agli acidi biliari e di favorire l'eliminazione del colesterolo attraverso le feci, impedendo che vengano riassorbite dall'organismo. Questa azione riduce le riserve di acido biliare (e di conseguenza il colesterolo) e "costringe" l'organismo a metabolizzare il colesterolo disponibile nel sangue. [5]
Riassumendo in parole povere: le fibre presenti nei broccoli non solo migliorano la digestione, ma aiutano anche a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Ciò ribadisce che il broccolo è un ottimo alleato per prevenire i sintomi della demenza e delle malattie cardiovascolari, poiché il suo sviluppo è associato all'accumulo di placche di colesterolo nella struttura vascolare.
Indicazioni e benefici dei broccoli per i canarini
Dopo aver letto tutte le proprietà e i benefici che i broccoli possono avere, probabilmente vorrai sapere come influenzeranno direttamente i tuoi uccelli. Continua a leggere!
- Rafforza il sistema immunitarioI broccoli sono ricchi di fibre, minerali (ferro, calcio, magnesio, ecc.) e vitamine (complesso A, C, K, B), nutrienti essenziali per rafforzare il sistema immunitario. La sua composizione è estremamente indicata per prevenire carenze vitaminiche e altre malattie comuni nei canarini. Inoltre, la vitamina A è anche un ottimo alleato della vista dei tuoi uccelli.
- Migliora la digestione e il transito intestinale: L'alto contenuto di fibre dei broccoli aiuta anche a migliorare il transito intestinale e agisce come rimedio naturale per la stitichezza, un problema comune negli uccelli domestici.
- Combattere infezioni e virus: i broccoli offrono concentrazioni significative di quercetina e kaemperol, due composti flavonoidi che dimostrano proprietà antinfiammatorie, antibiotiche, antivirali, cardioprotettive e antidepressive. [1] Queste proprietà sono eccellenti per prevenire molti processi infettivi che possono influenzare la salute dei canarini, come colibacillosi e CDR (malattia respiratoria cronica). La sua azione antinfiammatoria tende anche ad aiutare nel trattamento della gotta, malattia cronica che colpisce spesso i canarini.
- Prevenire le malattie croniche e degenerative: le proprietà antiossidanti dei flavonoidi presenti nei broccoli sono fondamentali per combattere i radicali liberi, prevenire danni cellulari e malattie degenerative e cardiovascolari.
- Bellezza e resistenza fisica: l'elevato apporto di vitamine e minerali dei broccoli ha un impatto positivo sulla rigenerazione della pelle e sulla formazione dei tessuti. Pertanto, la sua introduzione nella dieta dei canarini, è utile per migliorare la loro resistenza fisica e l'aspetto delle loro piume.
- Combattere le anemie: la vitamina K offerta dai broccoli, se somministrata in dosi moderate, aiuta a combattere e curare l'anemia nei canarini.
- Salute riproduttiva: i broccoli forniscono ai canarini acido folico (vitamina B9), nutriente essenziale per la formazione del DNA, lo sviluppo dei tessuti muscolari e la rigenerazione cellulare. La sua somministrazione come integratore durante la gravidanza aiuta a preservare la buona salute delle femmine ea prepararle alla postura. Inoltre, è fondamentale evitare deformazioni e ridurre la mortalità dei pulcini.
Effetti collaterali e controindicazioni dei broccoli
Forse sei arrivato fino a questo punto chiedendoti se i broccoli fanno male ai canarini. Come per molti altri alimenti, l'abuso di questo ortaggio può avere alcuni effetti collaterali. Le fibre presenti nei broccoli, se consumate in eccesso, possono causare diarrea. D'altra parte, poiché questo ortaggio è molto ricco di vitamina K (che ha un effetto anticoagulante), un'assunzione eccessiva può aumentare il rischio di sanguinamento ed emorragie interne.
Come offrire i broccoli ai canarini?
Si stima che quando facciamo bollire i broccoli, questo ortaggio perde circa l'80% delle sue proprietà benefiche. Pertanto, l'ideale è offrire il broccoli crudi canarini, conservando tutte le loro sostanze nutritive. Poiché alcuni uccelli potrebbero non mostrare interesse a tagliare i broccoli interi, possiamo grattugiarli o lavorarli e mescolarli con altri alimenti.
D'altra parte, anche i broccoli possono essere al vapore per pochi secondi per poi essere lavorata e trasformata in a papà. Questa presentazione può essere più appropriata per pulcini e canarini più anziani, poiché favorisce la loro digestione. Ricorda sempre di preferire i cibi da origine organica sì lavare bene broccoli prima di offrirli ai vostri canarini.
Dose consigliata di broccoli per canarini
Come abbiamo visto, il consumo regolare di broccoli offre numerosi vantaggi per i canarini. Per questo motivo, la maggior parte degli allevatori offre broccoli in giorni alterni ai propri uccelli, essendo che tale frequenza può essere giornaliera, principalmente per le femmine, durante il periodo della riproduzione, dell'allevamento e della postura.
Tuttavia, non esiste un'unica dose precedentemente definita per tutti i canarini. La dose deve essere adeguata allo scopo del consumo, al peso e allo stato di salute di ciascun volatile. Pertanto, è essenziale consultare un veterinario specializzato prima di apportare modifiche alla dieta dei tuoi uccelli. Il professionista saprà guidarti sulla quantità necessaria e sulla migliore forma di somministrazione per ottenere un impatto positivo sulla salute dei tuoi canarini.
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Riferimenti- Murillo G, Mehta RG. Verdure crocifere e prevenzione del cancro. Nutrizione e cancro 2001; 41 (1-2): 17-28.
- SUV39H1 / H3K9me3 attenua la segnalazione apoptotica indotta dal sulforafano nelle cellule di cancro alla prostata PC3. In, Oncogenesi volume 3, 2014.
- In che modo l'integratore alimentare può bloccare le cellule tumorali. Nel Scienza quotidiana, 30 giugno 2010.
- I broccoli dietetici riducono lo sviluppo del fegato grasso e del cancro al fegato nei topi trattati con dietilnitrosamina e alimentati con una dieta occidentale o di controllo. Nel Journal of Nutrition, 2016
- Legame di acido biliare in vitro di senape, cavolo riccio, Broccoli, Cavoli e Peperoni Verdi Migliora con Saltare in padella rispetto a crudo o altri metodi di Preparazione. Scienze dell'alimentazione e della nutrizione - Ricerca scientifica, 2012, nº3, p. 951-958.
- Flavonoidi: una rassegna di probabili meccanismi di azione e pot
